À Montréal, il existe une auberge digne d’un palace.
Le restaurant gastronomique Le Saint-Gabriel est un haut lieu de la cuisine française autant par son décor remarquable signé Bruno Braun-Braën que par sa cuisine simplement divine! Le chef Eric Gonzalez aime passionnément son métier et ça se voit dans nos assiettes. Il ne suffit que d’une simple bouchée pour comprendre que le travail des saveurs et des textures est exemplaire.
Nous avons succombé à la tentation avec le foie gras de canard en terrine « poivre’sel » pain grillé au feu de la cheminée (19 $) et nous avons continué avec des gros pétoncles poêlés, tombée de poireaux, beurre « riche » à la verveine, chips de risotto à l’encre de seiche (38 $). Un coup de cœur gastronomique.
Ce restaurant porte bien son nom : un ange est passé durant notre repas.
Auberge Le Saint Gabriel
www.lesaint-gabriel.com
426, rue St-Gabriel (près de St-Paul Est)
514-878-3561
Ouvertures et horaires :
Mar au vend : 11:30 à 15:00
Mar au sam : 18:00 à 22:30